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昆明信息港訊 記者李瑩 11月24日，昆明西山區(qū)2023年職工“72行大練兵 360行出狀元”烹飪技能競(jìng)賽在碧雞街道云南新東方烹飪學(xué)校鳴鑼開賽，來自轄區(qū)十家企業(yè)101名職工代表同場(chǎng)競(jìng)技，充滿展示全區(qū)烹飪相關(guān)職業(yè)技能水平。
開幕儀式現(xiàn)場(chǎng)。
此次競(jìng)賽以“匯滇菜佳肴美味，品中華美食精粹”為主題，分為團(tuán)體賽和個(gè)人賽。個(gè)人賽包含中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、西式面點(diǎn)三個(gè)項(xiàng)目；團(tuán)體賽比拼中，參賽選手需要合力完成中餐熱菜、創(chuàng)意涼菜、食品雕刻、西式面點(diǎn)四個(gè)項(xiàng)目。競(jìng)賽各分項(xiàng)設(shè)置一二三等獎(jiǎng)。西山區(qū)總工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，優(yōu)勝選手除獲得相應(yīng)獎(jiǎng)金及獲獎(jiǎng)證書作為鼓勵(lì)外，還將在之后的“技術(shù)能搜”“金牌工匠”等評(píng)選中優(yōu)先考慮。
西式面點(diǎn)比賽選手競(jìng)賽中。
中餐熱菜競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)。
比賽中，選手們個(gè)個(gè)鉚足了勁，“十八般廚藝”齊上陣。西式面點(diǎn)競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，香甜的蛋糕和奶油在選手們的創(chuàng)意和巧手中成為一件件造型別致精美的作品。“火熱”的中餐熱賽競(jìng)賽場(chǎng)地，大廚們手掌鐵勺，在明火的躍動(dòng)中煎、炒、烹、炸齊上陣，制作出一道道精致的美味佳肴。
競(jìng)賽作品展示。
本次競(jìng)賽為餐飲技能人才搭建了一個(gè)相互交流技術(shù)、展示技藝的平臺(tái)，也進(jìn)一步提升了西山區(qū)餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)工人技能水平、服務(wù)理念及服務(wù)技能。
優(yōu)勝選手獲頒證書及獎(jiǎng)狀。
據(jù)了解，為深入推進(jìn)技能人才隊(duì)伍建設(shè)，持續(xù)選拔和培養(yǎng)優(yōu)秀技能型人才，2023年以來，西山區(qū)總工會(huì)已累計(jì)開展各類技能競(jìng)賽12場(chǎng)，參與職工1191人次。競(jìng)賽工種中既有醫(yī)務(wù)人員、廚師、財(cái)務(wù)人員等傳統(tǒng)行業(yè)，也有短視頻直播、網(wǎng)約配送員等新型行業(yè)，為西山區(qū)各行業(yè)技能人才搭建交流展示平臺(tái)。
西山區(qū)總工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，區(qū)總工會(huì)將充分發(fā)揮職能作用，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，激勵(lì)更多勞動(dòng)者特別是青年一代走技能成才、技能報(bào)國(guó)之路，培養(yǎng)更多高技能人才和工匠，為西山高質(zhì)量發(fā)展提供有力人才保障。
