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昆明信息港訊 記者昝娟娟 一把專用小剪刀，成了盒馬昆明門店水產(chǎn)區(qū)小二的標(biāo)配。長期到盒馬買海鮮的昆明市民都知道，剪袋角瀝水已經(jīng)成為盒馬水產(chǎn)區(qū)的特色。
海鮮作為高客單價商品，在銷售環(huán)節(jié)常存在一些行業(yè)潛規(guī)則。除了耍稱、偷梁換柱等慣用手法外，一些不法商家還采用“虛胖海鮮” “海鮮穿冰衣”“綁繩超重”等方式，謀取更大利益。
在26日開業(yè)的盒馬大悅城店，門店為每個水產(chǎn)區(qū)的員工配了一把小剪刀，每當(dāng)顧客拿著袋子稱重前，都會有小二上前用剪刀把口袋剪角瀝水。而一旁的海鮮缸里，梭子蟹、面包蟹以及波士頓龍蝦，都在無繩狀態(tài)下散養(yǎng)，避免在稱重時，把繩子的重量算入其中。而對于大閘蟹這種必須綁繩的水產(chǎn)，門店則采用按只售賣的方式。
隨著盒馬等新零售業(yè)態(tài)在昆明落地，市民的海鮮消費(fèi)選擇不僅越發(fā)豐富，一些針對海鮮消費(fèi)領(lǐng)域特有的服務(wù)也被同行學(xué)習(xí)。“盒馬的海鮮都是源頭直采，除了品質(zhì)好，我還希望大家看到我們服務(wù)?！崩ッ骱旭R生鮮采購總監(jiān)周莉輝表示，盒馬把特有的營運(yùn)規(guī)定帶到昆明，創(chuàng)造新的消費(fèi)環(huán)境。
盒馬總裁侯毅曾通過微頭條向潛規(guī)則宣戰(zhàn)
其實(shí)盒馬也曾在海鮮“潛規(guī)則”方面踩過坑。去年3月，盒馬上海門店遭投訴，消費(fèi)者買了200多元的梭子蟹，回家稱重后發(fā)現(xiàn)繩子重量占了一半。此事經(jīng)媒體曝光后，盒馬總裁侯毅通過個人微頭條發(fā)表道歉，并對“捆綁蟹”宣戰(zhàn)：就算全世界都這么賣，盒馬也不能。
此后，侯毅定下“貼規(guī)”，剪袋角瀝水、螃蟹不綁繩從此在全國每一家盒馬推行。曾有網(wǎng)友估算，僅剪袋瀝水這一項服務(wù)，盒馬一年就要為消費(fèi)者節(jié)約上億元。
周莉輝表示，雖然剪袋瀝水和螃蟹不綁繩都是消費(fèi)者不容易被察覺的小細(xì)節(jié)，但盒馬希望培養(yǎng)起一種消費(fèi)意識，尤其是在昆明這種海鮮消費(fèi)蓬勃興起的內(nèi)陸城市，“我們有責(zé)任和義務(wù)培養(yǎng)一個清新、透明的市場環(huán)境?！?/p>
