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秦曉紅,昆明市西山區(qū)永益巷85號(hào)“益康一家人”餐館老板。2000年,她和老伴成為下崗職工,在居委會(huì)的幫助下開了一家小店。剛開始賣早點(diǎn)、炒菜、燒烤,現(xiàn)在賣酸湯豬腳火鍋。從2013年開始,她每天都為社區(qū)獨(dú)居老人提供“愛心早餐”,今年因?yàn)橐咔闀和?但她還想繼續(xù)以其他方式做下去,盡己所能給老人多點(diǎn)關(guān)愛。

主持人:大家好,這里是昆明信息港“決勝小康 奮斗有我”大型主題網(wǎng)絡(luò)訪談節(jié)目。今天我們邀請(qǐng)到的嘉賓是西山區(qū)永益巷85號(hào)“益康一家人”餐館老板娘秦曉紅。秦阿姨您好,歡迎參加我們的節(jié)目。

秦曉紅:主持人好,大家好。

主持人:秦阿姨,在開這個(gè)小餐館之前,您是做什么工作的?

秦曉紅:我是在昆明市輕紡工業(yè)局,我們家老頭子是在昆明市物資局。2000年,我們兩個(gè)就雙雙下崗了。

主持人:那這個(gè)小餐館是什么時(shí)候開起來的?

秦曉紅:我們下崗之后,過了幾年,居委會(huì)有一個(gè)姓李的阿姨,看到我們家這個(gè)情況,就開始積極主動(dòng)地幫助我們,到處找房子。找啊,找啊,終于找到這里這個(gè)房子,四小間,本來就是開餐館的,所以別人就建議我們開餐館。

主持人:這個(gè)小餐館剛開始的時(shí)候賣什么,那會(huì)兒生意怎么樣?

秦曉紅:剛開始的時(shí)候,我們家就賣燒烤,賣米線、面條、餌絲,中午賣炒菜。我們支個(gè)小爐子跑到學(xué)校門口,賣點(diǎn)燒餌塊,自己想辦法弄點(diǎn)五花肉烤一下,烤點(diǎn)脆皮火腿腸,學(xué)生們還是很愛吃的。生意一開局就覺得很可以。到了2007年,我們家就開始賣酸湯豬腳,一直到現(xiàn)在。

主持人:您覺得做生意最重要的是什么,可以給我們介紹一下您的經(jīng)營(yíng)理念嗎?

秦曉紅:我覺得做生意最重要的還是真誠(chéng)、誠(chéng)實(shí),經(jīng)營(yíng)需要科學(xué)管理。比如酸湯豬腳,它的糖酸比是多少,含鹽量是多少,盡量不要加添加劑,讓我們吃的健康。還有一點(diǎn),每天晚上都要記賬,算算賬看看,如果是少收了,那就算了,因?yàn)槲覀兗乙彩浅？投?。如果多收?一定記得下次來退給人家。

主持人:做餐飲這么多年,您覺得最大的收獲是什么,有沒有讓你印象非常深刻的事?

秦曉紅:昨天（2020年6月30日）,那個(gè)小朋友來我家,因?yàn)樽蛱焓俏业纳?他知道了專門送了我一朵玫瑰花。有一天下大雨,我上菜的時(shí)候摔了三四跤。顧客就講,姨媽你別動(dòng)了,我們來端。但是我也怕他們摔啊,這種我們相互關(guān)愛的感情,是何等的溫暖。

主持人:秦阿姨,您當(dāng)時(shí)是什么時(shí)候開始做愛心早餐的,為什么會(huì)想著要做這個(gè)事呢?

秦曉紅:這個(gè)事很多人都關(guān)注了,在這個(gè)過程當(dāng)中我就在想,我能為這個(gè)社會(huì)做點(diǎn)什么呢。我發(fā)現(xiàn)有些獨(dú)居老人,他們的早餐做多了又吃不了,每天早上就隨便吃,有時(shí)候還不吃,但是早餐對(duì)于老年人來說是非常重要。所以我就把這個(gè)想法跟社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),在他們積極的支持和幫助下,2013年春節(jié)一過我就開始做早餐。今年,因?yàn)槟切├先四昙o(jì)大了,腿腳不太方便,來吃的話會(huì)有很多風(fēng)險(xiǎn)。再加上疫情原因,所以我們這個(gè)愛心早餐就停止了。

主持人:那您以后還會(huì)繼續(xù)把這個(gè)愛心早餐做下去嗎?

秦曉紅:我們下一步的話可能會(huì)聯(lián)合跟我們差不多的這些老年人,一起團(tuán)結(jié)起來,再為社會(huì)去做些事,換一種方式來做。做早餐其實(shí)不僅僅是做早餐的問題,真正的原因是一個(gè)養(yǎng)老的問題。我覺得不一定非要去養(yǎng)老院啊,我們之間互相幫助,互相支持,這樣也是可以把養(yǎng)老問題做好的。

主持人:您說到做餐飲這么多年也收獲了非常多的溫暖和感動(dòng),那您覺得這種生活是否是小康呢?

秦曉紅:我覺得其樂融融就是小康。我們這個(gè)社會(huì)大家尊老愛幼,有一個(gè)良好的社會(huì)風(fēng)氣,大家人人平等,人人為我,我為人人。那么,我們?cè)谶@個(gè)社會(huì)里就感到幸福。其實(shí)幸福并不是你收入有多少,職位有多高,而是你為這個(gè)社會(huì)做了多少正能量的事情。

主持人:其實(shí)每個(gè)人都在為這個(gè)社會(huì)貢獻(xiàn)著自己的一份力量,是吧。

秦曉紅:是的,我覺得只要你努力生活,你就是為這個(gè)社會(huì)貢獻(xiàn)力量。比如我們賣燒烤的,拌涼米線的,他們?cè)诤芘Φ匕盐兜雷隽舜蠹叶寄軌蚪邮?。一些搞科研的?他們努力來鉆研技術(shù)、寫論文,那么他們也為這個(gè)社會(huì)在做努力。

主持人:從下崗工人到餐館老板,秦曉紅用認(rèn)真的態(tài)度奮斗出了美好的生活,并且把愛傳遞給更多需要幫助的人。正如她所說,其樂融融就是小康。好的,今天的節(jié)目到這里就結(jié)束了。在這里非常感謝秦阿姨的分享。我們下期節(jié)目見。

秦曉紅:再見。