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對(duì)于云南人來(lái)說(shuō)，春天的到來(lái)不僅是枝頭的新綠，更是舌尖上那一口鮮嫩的春花春菜。2月26日，記者在東華菜市場(chǎng)和大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，棠梨花、金雀花、刺腦包等各類時(shí)令春花春菜搶“鮮”上市，菜市場(chǎng)變成了熱鬧的“春日市集”。
春花“顏值擔(dān)當(dāng)” 金雀花成“熱門選手”
市場(chǎng)里，那些水靈靈的應(yīng)季春花引人矚目。金雀花金黃飽滿，如撒落攤頭的一捧碎金；棠梨花素凈淡雅，帶著山野的清秀。此外，還有更為少見(jiàn)的蘆薈花、馬?；ㄇ娜涣料啵貌簧偈忻裼慰婉v足。
金雀花金黃飽滿
“金雀花目前已經(jīng)少量上市，品相好的能賣到25元一公兩，均價(jià)在20元一公兩上下?！睎|華菜市場(chǎng)一蔬菜攤位前，攤主毛先生正忙著為顧客裝袋。他告訴記者，攤位上在售的金雀花和棠梨花，都是節(jié)后剛上市的鮮貨，其中金雀花成為春花中的“熱門選手”，吸引了不少市民搶購(gòu)嘗鮮。“每天能進(jìn)2公斤左右的貨，基本都能賣完。”
金雀花和棠梨花等
“家里人喜歡金雀花炒雞蛋，又香又甜?！笔忻裢跸壬倪x購(gòu)了一袋金雀花，準(zhǔn)備回家做一道拿手好菜，與家人分享這份舌尖上的“春日限定”?！懊磕晟鲜卸家I來(lái)嘗嘗鮮?！?/p>
市民選購(gòu)金雀花
為了幫助市民更好地“解鎖”春味，大觀篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的不少攤主更是貼心地在攤位前擺上了手寫(xiě)標(biāo)牌，標(biāo)注花名與吃法，方便市民挑選?！盎鹜然蛘唠绮顺刺睦婊ǜ胛?，蘆薈花和馬桑花，清炒、煎蛋都很清香?！睌傊鹘榻B，目前上市的春花中棠梨花價(jià)格較為實(shí)惠，每公兩2元至4元不等；蘆薈花和馬?；抗珒?元至7元不等。
春菜“鮮”鋒上市 香椿價(jià)格回落
與春花相映成趣的，是琳瑯滿目的春菜。鮮嫩紫紅的香椿被扎成小捆整齊擺放，散發(fā)著獨(dú)特的香味。攤主介紹，春節(jié)前市面上售賣的大多是外地香椿，節(jié)后隨著氣溫回升，本地香椿已大量上市，價(jià)格也更加親民，“現(xiàn)在每公斤售價(jià)在60元到80元不等，比之前便宜了不少。”
本地香椿已大量上市
“刺腦包焯水浸泡后炒著吃，微微有點(diǎn)苦味。”面對(duì)游客的好奇詢問(wèn)，攤主李先生耐心解答。這種帶刺的嫩芽，是不少云南人的心頭好。李先生告訴記者，刺腦包剛上市，量很少，價(jià)格偏高，很多人還在觀望。
刺腦包、金雀花等
此外，蕨菜、薺菜、折耳根芽等春味時(shí)鮮也吸引了不少市民游客的眼光。從浙江來(lái)昆明旅游的趙女士就被這滿眼的春色吸引，舉著手機(jī)不停拍照?！白哌M(jìn)云南的菜市場(chǎng)感受到了不一樣的煙火氣！”她滿臉驚奇地說(shuō)，好多菜別說(shuō)吃，見(jiàn)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
折耳根芽
更多春味在路上
據(jù)市場(chǎng)商戶介紹，除了已經(jīng)上市的品類，接下來(lái)半個(gè)月，臭菜、苦刺花、木桐花、攀枝花等二三十種春花春菜將陸續(xù)上市。將在四月份左右迎來(lái)大量上市，屆時(shí)，選擇更豐富，價(jià)格也會(huì)更實(shí)惠。
從山野到城市，這場(chǎng)云南人鐘愛(ài)的“吃春”盛宴，才剛剛開(kāi)始。（云南網(wǎng)記者張梅煥 牟燕紅）
