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春節(jié)臨近，食品消費進入旺季。為筑牢節(jié)日食品安全防線，保障各族群眾過一個安全祥和的新春佳節(jié)，近日，瀘水市食安辦牽頭，聯(lián)合市市場監(jiān)督管理局、公安局、商務局等單位組建聯(lián)合檢查組，深入餐廳、農(nóng)貿(mào)市場、超市等重點場所，開展春節(jié)前夕食品安全專項檢查。
此次檢查緊扣春節(jié)消費特點，以“全覆蓋、零容忍、嚴執(zhí)法”態(tài)勢，聚焦群眾關注的重點食品品類和關鍵環(huán)節(jié)，通過強化源頭管控、過程監(jiān)管和末端治理，及時排查消除各類食品安全隱患，規(guī)范節(jié)日食品市場秩序。
在餐飲門店，檢查組深入后廚，檢查食材儲存、生熟分區(qū)、餐具消毒等情況，核對從業(yè)人員健康證明，排查各類違規(guī)問題，并現(xiàn)場指導餐飲單位規(guī)范操作。針對“年夜飯”預訂升溫現(xiàn)狀，檢查人員重點詢問供餐能力、留樣規(guī)范等，要求門店量力接單、落實留樣制度，履行主體責任。
在超市、農(nóng)貿(mào)市場和城區(qū)集市，檢查組重點核查生鮮肉品“兩證一章”及索證索票制度落實情況，檢查散裝食品、節(jié)令食品儲存和標簽規(guī)范情況，同時對節(jié)日熱銷食品全面排查，查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，嚴厲打擊各類違法經(jīng)營行為，維護市場秩序，并分發(fā)宣傳海報。
“春節(jié)期間，我們超市嚴格按照相關要求，始終把食品安全放在首位，嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，加強生鮮、熟食區(qū)域的衛(wèi)生管理，安排專人每日查驗食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理過期商品，全力保障節(jié)日期間商品質(zhì)量安全，讓市民買得放心、吃得安心。”喜潤超市工作人員李莉蒲說道。
瀘水市市場監(jiān)督管理局食品綜合管理股工作人員和雪梅表示：“下一步，我們將持續(xù)加強節(jié)日期間食品安全巡查監(jiān)管和應急值守工作，暢通投訴舉報渠道，及時回應群眾關切，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法從嚴查處，全程守護群眾‘舌尖上的安全’，確保廣大市民度過一個安全、放心、祥和的新春佳節(jié)。”（瀘水市融媒體中心 記者胡鑫萌 余波華）
