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昆明信息港訊 記者王素晶 曹蕓 年豬飯與長街宴，是昆明最具特色的春節(jié)味覺記憶，濃縮了地道的云南年味。2月6日下午5時(shí)，昆明關(guān)上老街逐漸熱鬧起來。一場規(guī)模盛大的長街宴在此擺開，60張方桌沿街延伸，每桌擺放16道特色滇菜。600余名街區(qū)商戶、市民與游客齊聚于此，在青松毛鋪就的街道上提前共度佳節(jié)，體驗(yàn)地道云南年味。
聽說昆明關(guān)上老街要吃年豬飯、擺出了長街宴，記者也提前趕到現(xiàn)場，一起體味這難得的年味。到了關(guān)上老街，發(fā)現(xiàn)這里已煥然一新，無論是老街的牌坊還是老街的店鋪、路面都得到了極大的提升，讓人看到這里已是一條現(xiàn)代化的商業(yè)街區(qū)，而老街里，還入駐了眾多的云南老字號(hào)品牌，像專門經(jīng)營茶葉的普誠興號(hào)等，這些老字號(hào)的進(jìn)入，讓這條街充滿了濃濃的年代感，讓人感覺重回老昆明的感覺，此外，這條街上還有眾多的美食店、服裝店等，人流也格外多。最讓記者能尋找到年味的是：這條街上因?yàn)橐獢[上街宴，地上還撒上了青松毛，青松毛的綠色與香氣，很快就將人拉入了云南人的春節(jié)氛圍之中，因?yàn)樵谠颇?span id="jr7mfvg" class="risk-highlight" style="color: unset;">的許多家庭，在過春節(jié)的時(shí)候，地上都會(huì)鋪上青松毛。
下午5時(shí)許，長街宴開始擺出來了，一桌連一桌，從街的這邊擺到了街的那邊，長長宴席，特別吸引人，一些游客和市民開始坐了下來，準(zhǔn)備用餐了。一道道的美食抬了上來，記者看到，菜品非常豐富與美味，這些大菜有：殺豬菜、宣威小炒肉、粉蒸肉、黃燜牛腩、鯉魚躍龍門、蘿卜排骨豬肺湯、鹵水拼盤、坨坨肉、干鍋土雞、花生腰果雙拼、白灼菜心、八寶飯、千張肉、夾沙肉、高麗肉，每一道都能喚起人們的味蕾。
說起這次主辦長街宴，昆明關(guān)上老街的負(fù)責(zé)人張女士說：“昆明關(guān)上老街是老昆明人比較熟悉的街，這里曾經(jīng)是人們聚集趕集的地方，留有多少老昆明人的回憶。在2024年9月30日，經(jīng)過我們公司的投資，我們對這條街道進(jìn)行了整體的改造與提升，并招商引進(jìn)優(yōu)質(zhì)商戶在此進(jìn)行營業(yè)，經(jīng)過一年多的營業(yè)，商戶間也相互熟悉了許多。在今年春節(jié)到來的時(shí)候，有商戶就提出希望在春節(jié)前大家聚在一起吃過年飯。我們中國人都是比較重視過年的，在聽了商戶的建議后，我們公司決定自己出錢，來主辦這一次的長街宴，讓大家在一起吃一頓殺豬飯，一起提前過年?！?/span>
說起這次長街宴上的美食安排，張女士說：“我們這次共殺了4頭豬，都是在農(nóng)戶家購買后，關(guān)到專業(yè)的屠宰場處理后運(yùn)到關(guān)上老街的，我們這次主要體現(xiàn)的也是云南的美食，許多菜都是云南菜，我們請來了昆明天天向上中央廚房運(yùn)營管理有限公司的專業(yè)主廚監(jiān)督指導(dǎo)，承包給他們來主廚。而所有的桌子、碗筷都是大廚們帶來的，我們也邀請到了關(guān)上老街的商戶和一些游客、市民，大約有600人共赴此次長街宴，希望給大家?guī)頋鉂?span id="nv8j8xb" class="risk-highlight" style="color: unset;">的年味與快樂。”
在長街宴的現(xiàn)場，來自湖北的姜女士高興地說：“我早就聽說過云南的長街宴了，這次是第一次吃到，想不到有這么多的人、這么熱鬧，我覺得自己現(xiàn)在就是在過年了，體驗(yàn)非常的好?！眮碜栽颇闲?span id="eh8r72u" class="risk-highlight" style="color: unset;">的孔女士說：“這些菜我都很喜歡，因?yàn)槭堑氐?span id="gdjkgwc" class="risk-highlight" style="color: unset;">的云南菜，尤其是這道宣威小炒肉，我吃出了童年的味道，找回了過年的感覺。”
