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隨著寒意漸濃，蔬菜市場(chǎng)迎來(lái)季節(jié)性變化。11月5日，記者走訪多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，受低溫氣候及種植運(yùn)輸成本上升影響，本地菠菜、香菜、西紅柿等部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲，平均漲幅在10%至15%之間，白菜、土豆等耐儲(chǔ)蔬菜價(jià)格平穩(wěn)，成為市民菜籃子的實(shí)惠之選。
本地種植蔬菜品類漲價(jià)明顯
清晨的篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)人聲鼎沸，詢價(jià)聲、交談聲與掃碼支付提示音交織在一起，各類蔬菜整齊擺放在攤位上，吸引了眾多市民駐足挑選。
“老板，菠菜怎么賣(mài)？18塊一公斤？比上周貴了不少啊！”市民劉女士看著價(jià)簽略顯驚訝，原本常買(mǎi)的菠菜價(jià)格漲幅超出預(yù)期。攤主李女士一邊整理著攤位上的蔬菜一邊介紹：“冬季菜價(jià)肯定比夏秋季節(jié)高，這一個(gè)月平均整體漲了10%至15%，其中香菜漲價(jià)最厲害，現(xiàn)在賣(mài)到19塊一公斤，價(jià)格一直在往上走。”
記者在多個(gè)攤位走訪確認(rèn)，當(dāng)前大部分商販的香菜售價(jià)基本在19-20元/公斤，價(jià)格仍呈小幅上漲趨勢(shì)；西紅柿價(jià)格從之前的7元/公斤漲到10-12元/公斤；菠菜漲幅最為顯著，當(dāng)前售價(jià)18元/公斤，較一個(gè)月前上漲6-7元。
相較于篆興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，和平農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格漲幅則相對(duì)溫和，本地菠菜售價(jià)為12元/公斤，雖較之前有所上漲，但整體價(jià)格更易被市民接受。
攤主們普遍表示，漲價(jià)明顯的多為本地種植的蔬菜品類，受冬季低溫影響，蔬菜生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，產(chǎn)量有所下降，同時(shí)運(yùn)輸過(guò)程中的保溫成本增加，推高了進(jìn)貨價(jià)格。“不漲一點(diǎn)沒(méi)辦法，進(jìn)貨價(jià)就高了?！焙推睫r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一位攤主坦言，即便適當(dāng)調(diào)價(jià)，利潤(rùn)空間也十分有限。
不過(guò)，蔬菜價(jià)格上漲也改變了部分市民的購(gòu)買(mǎi)決策?！安げ藵q得太高了，除非特別想吃，不然不會(huì)買(mǎi)?！笔忻駝⑴客嘎?，之前菠菜價(jià)格親民時(shí)，她每周能買(mǎi)兩三次菠菜、油麥菜等綠葉菜，現(xiàn)在則減少了這類蔬菜的采購(gòu)量，轉(zhuǎn)而選擇價(jià)格穩(wěn)定的品類。正在挑選土豆的張阿姨也有同感，她表示這幾天香菜、西紅柿價(jià)格變化明顯，日常買(mǎi)菜開(kāi)銷有所增加，只能少買(mǎi)高價(jià)綠葉菜，優(yōu)先選擇耐儲(chǔ)菜。
記者觀察發(fā)現(xiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)售賣(mài)白菜、土豆、胡蘿卜的攤位前人氣更旺，這些蔬菜價(jià)格保持平穩(wěn)，僅較平時(shí)小幅上漲幾毛錢(qián)?！跋癜撞?、蘿卜、土豆這些菜價(jià)格波動(dòng)不大，日常吃這些完全能滿足需求。”市民孫先生說(shuō)，雖然部分蔬菜漲價(jià)，但耐儲(chǔ)菜供應(yīng)充足、價(jià)格實(shí)惠，能有效控制買(mǎi)菜成本。
值得注意的是，不同蔬菜的銷量受價(jià)格影響程度差異明顯。蔬菜攤主李女士介紹：“香菜的銷量并未因高價(jià)下滑，愛(ài)吃香菜的人不管貴到什么程度都會(huì)買(mǎi)，銷量沒(méi)什么變化。作料類一般價(jià)格高低不會(huì)影響銷量，但菠菜買(mǎi)的人明顯少了。”
盡管部分蔬菜價(jià)格上漲，但走訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)的蔬菜品類依舊豐富，攤位上各類蔬菜琳瑯滿目，整體供應(yīng)充足，未出現(xiàn)斷供或短缺情況?！皼](méi)有出現(xiàn)一菜難求的情況，大家想買(mǎi)都能買(mǎi)到。”篆興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤主李女士表示，雖然部分蔬菜拿貨難度略有增加，但通過(guò)調(diào)整進(jìn)貨渠道，仍能保障穩(wěn)定供應(yīng)。因此即便部分蔬菜價(jià)格上漲，但上漲幅度都不會(huì)很夸張，基本在正常范圍內(nèi)。
市民表示會(huì)根據(jù)價(jià)格變化靈活調(diào)整采購(gòu)清單
而面對(duì)冬季蔬菜損耗率較高的問(wèn)題，攤主們也采取了靈活的應(yīng)對(duì)措施。篆興農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤主王女士透露，綠葉菜等品類在高價(jià)下若賣(mài)不完容易虧本，因此每到冬季她每天只進(jìn)半天的貨，賣(mài)完再補(bǔ)?！斑@種小批量多頻次的進(jìn)貨方式，能把損耗率從20%降到10%以下，寧可少賺點(diǎn)也不壓貨?！蓖跖勘硎?，這種模式既保障了蔬菜新鮮度，也能減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
值得一提的是，對(duì)于冬季菜價(jià)上漲，市民們普遍表現(xiàn)出理性態(tài)度，對(duì)于近期引起熱議的“菜比肉貴”現(xiàn)象，市民們也大多認(rèn)為并不普遍?！岸臼卟朔N植和運(yùn)輸成本高，價(jià)格上漲可以理解?！辈簧偈忻癖硎?，會(huì)根據(jù)價(jià)格變化靈活調(diào)整采購(gòu)清單，通過(guò)搭配耐儲(chǔ)菜和應(yīng)季菜的方式，既保證飲食營(yíng)養(yǎng)，又能控制生活成本。
除了線下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，線上購(gòu)物平臺(tái)也成為市民采購(gòu)蔬菜的重要渠道?！拔矣行r(shí)候會(huì)去線上買(mǎi)，線上有些時(shí)候還會(huì)有券，價(jià)格也比較劃算?！币晃皇忻裢嘎?，除了綠葉菜以外，其他菜類在線上購(gòu)買(mǎi)更實(shí)惠。
通過(guò)走訪了解到，隨著天氣的日漸寒冷，部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)明顯波動(dòng)，但總體而言市場(chǎng)的供貨量基本保持穩(wěn)定，且商戶的進(jìn)貨渠道多元化，因此大部分蔬菜的價(jià)格不會(huì)因?yàn)樘鞖獾淖兓霈F(xiàn)大幅波動(dòng)，市民們可以安心購(gòu)買(mǎi)。（都市時(shí)報(bào) 全媒體記者鄭榮行 實(shí)習(xí)生周先蕊）
