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滇池西岸停滿色彩斑斕的咖啡車。
夜幕下，人們聚集在滇池西岸品咖啡。
滇池西岸音樂會(huì)吸引眾多年輕人參與。
8月17日，2025滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華的最后一晚。滇池東岸，三三兩兩的游客在咖啡車旁的戶外桌椅上，品咖啡、聊天，不愿離去。
9天，280.59萬(wàn)人次會(huì)聚于此，滇池東西兩岸首度“合體”，以“與全球共萃、與萬(wàn)物共生”為主題的2025滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華在此舉行。20多個(gè)特色活動(dòng)80余場(chǎng)演出精彩紛呈，咖啡與音樂的烘托下，滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華從現(xiàn)象級(jí)出圈邁向全域化升級(jí)，正成長(zhǎng)為昆明的城市新IP。
東西兩岸共舞打造文旅新范式
滇池東岸135.59萬(wàn)人次、滇池西岸145萬(wàn)人次，創(chuàng)下昆明文旅活動(dòng)新紀(jì)錄——這一客流數(shù)據(jù)彰顯了首次“兩岸合體”策略的精準(zhǔn)與成功。一湖滇池水，兩處別樣風(fēng)景，卻因咖啡與文化的共振而渾然一體。
在滇池東岸綠道上，云南本土咖啡品牌林立。普洱“漫崖咖啡”攤前，年輕主理人巖罕溫正專注沖煮，他身后陳列著不同產(chǎn)地的云南豆?！爱a(chǎn)自保山、普洱等地的咖啡豆，風(fēng)味各異，只為讓各地游客嘗到彩云之南的饋贈(zèng)?！彼f(shuō)。不遠(yuǎn)處，臺(tái)灣咖啡師阿Ken的攤位前人頭攢動(dòng)，他嫻熟地融合阿里山烏龍茶與云南小?？Х龋槐杩Ы蝗诘摹吧胶Ｇ椤币糜慰蜖?zhēng)相品嘗。
滇池西岸則更多了幾分自然野趣。在“萬(wàn)物共生”主題展區(qū)，咖啡渣被創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為肥料培育綠植，可降解杯具在陽(yáng)光下折射出環(huán)保之光。一位德國(guó)游客手持以咖啡渣為原料制成的杯子，對(duì)盛在其中的云南特調(diào)咖啡贊嘆不已：“在蘇黎世湖畔，可喝不到這樣充滿生態(tài)智慧的咖啡?！?/p>
作為昆明文旅的現(xiàn)象級(jí)IP，2025滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華首次提出“東岸好享、西岸好玩”的理念。東岸聚焦“與世界、與藝術(shù)”主題，匯聚越南、印度尼西亞等東南亞4國(guó)的頭部咖啡品牌，舉辦CoE國(guó)際咖啡測(cè)評(píng)賽、詩(shī)人與爵士樂隊(duì)跨界演出，3公里“咖啡會(huì)客廳”成為文化交融長(zhǎng)廊。西岸則成了年輕人的樂園，以“與未來(lái)”為核心，熱氣球音樂派對(duì)、二次元主題巡游等活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，人們徹夜狂歡。百輛咖啡車沿綠道鋪展，數(shù)量達(dá)去年的3倍。泰國(guó)品牌LIBAELLY負(fù)責(zé)人感嘆：“云南咖啡的醇厚與東南亞果香互補(bǔ)，這里藏著萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)潛力?！?/p>
一杯咖啡“釀”出城市新味道
一杯咖啡賦能一座城。昆明正以咖啡為紐帶，借助滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華這一重要載體，搭建起全國(guó)各地與東南亞國(guó)家溝通的橋梁。通過(guò)打造昆明文旅現(xiàn)象級(jí)IP，越來(lái)越多的游客來(lái)昆明避暑避寒、賞花食菌、品茗飲咖、喂鷗逛集，“去昆明”正在成為“在昆明”。
昆明不產(chǎn)咖啡豆，但卻有著中國(guó)咖啡文化得天獨(dú)厚的基因。金碧路的梧桐樹影里，咖啡已香飄近一個(gè)世紀(jì)。昆明最早的咖啡文化可追溯到清末民初，隨著滇越鐵路開通，咖啡作為舶來(lái)品進(jìn)入昆明。20世紀(jì)30年代初，越南籍女子阮民宣在金碧路開設(shè)“南來(lái)盛”西餐廳，其招牌現(xiàn)磨咖啡標(biāo)志著咖啡文化正式扎根昆明。如今，從翠湖之畔到滇池沿線的歷史文化村落，從繁華商圈到煙火小巷，2000多家咖啡店聚集在昆明。
滇池沿岸“咖味”尤為濃郁。在東南亞咖啡文化體驗(yàn)部落，來(lái)自印度尼西亞的客商Harris Hartanto帶來(lái)了自己的咖啡品牌Coffeenatics。這是他第一次參加滇池國(guó)際咖啡文化嘉年華?！袄ッ髡娴耐底吡宋业男?，這是一個(gè)風(fēng)景美麗、人民熱情的城市，云南咖啡是我嘗到最好喝的咖啡之一?！闭f(shuō)起昆明和云南咖啡，Harris贊不絕口。
“云南的天氣很好，野生菌、小卷粉、涼米線都很好吃。特別在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，不僅能喝到不同風(fēng)味的咖啡，還能吃到不同地方的美食?！睆谋本﹣?lái)云南旅游的李伊茜說(shuō)，乘坐免費(fèi)接駁車到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)很方便，一上午逛了很多攤位，對(duì)云南的咖啡和文化有了更深了解。
嘉年華現(xiàn)場(chǎng)，幸也精品咖啡品牌總監(jiān)兼首席虹吸壺與手沖咖啡師張四喜格外忙碌。“幸也精品咖啡目前已經(jīng)發(fā)展為云南精品咖啡連鎖品牌標(biāo)桿品牌，在云南已布局52家門店。”張四喜介紹，從最初的偶爾喝一杯，到現(xiàn)在每天喝一兩杯甚至兩三杯，咖啡逐漸成為許多群眾日常生活的一部分。
從咖啡飄香到深耕IP
現(xiàn)象級(jí)的熱度背后，是城市IP系統(tǒng)化培育與升級(jí)的清晰路徑?？Х燃文耆A早已超越咖啡本身，而是成為多元文化載體。
在“咖茶對(duì)話”區(qū)域，普洱茶藝師與咖啡師并肩而坐。優(yōu)雅地溫壺、沖泡，茶藝師將一盅陳年普洱遞給剛品嘗完深烘咖啡的客人：“試試看，咖啡的濃烈之后，是普洱的溫潤(rùn)回甘。”一位老茶客細(xì)細(xì)品味后感慨：“這一濃一淡、一剛一柔，像極了生活。”
嘉年華的溢出效應(yīng)，如咖啡香氣般在城市肌理中滲透。周邊餐飲、住宿、零售在活動(dòng)期間迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。滇池西岸一家民宿老板喜形于色：“房間提前一個(gè)月就訂滿了，客人們都是沖著咖啡節(jié)來(lái)的！”滇池東岸傳統(tǒng)小吃“破酥包”店鋪前排起長(zhǎng)龍，老板忙得腳不沾地：“這幾天銷量翻了幾番，很多外地游客喝完咖啡專門來(lái)嘗我們的老昆明味道?！笨ЧХ蓉?fù)責(zé)人說(shuō)：“短短幾天，采購(gòu)意向遠(yuǎn)超預(yù)期?！?/p>
活動(dòng)雖已落幕，IP的成長(zhǎng)卻剛?cè)爰丫场Ｖ鬓k方表示，未來(lái)將探索“四季咖啡主題”活動(dòng)，將嘉年華的精髓注入城市日?？臻g，并深化與南亞?wèn)|南亞國(guó)家的咖啡文化交流，推動(dòng)城市IP的生命力從節(jié)慶的“高峰體驗(yàn)”向常態(tài)化、生活化的“可持續(xù)浸潤(rùn)”轉(zhuǎn)化。
記者手記
讓這份味道歷久彌新
滇池畔的咖啡香，營(yíng)造出的不僅是一時(shí)的熱鬧，更是一座城市面向未來(lái)、擁抱世界的開放姿態(tài)與創(chuàng)新活力。280余萬(wàn)人次參與的視覺、味覺、聽覺狂歡，也是一場(chǎng)關(guān)于城市魅力再造的生動(dòng)實(shí)驗(yàn)。當(dāng)?shù)岢貣|西兩岸首次因咖啡“合體共振”，當(dāng)“全球共萃”的理念融入本土風(fēng)情，這場(chǎng)嘉年華已悄然展示出城市IP的蓬勃生命力。
從“現(xiàn)象”到“全域”，關(guān)鍵在于可持續(xù)的生態(tài)構(gòu)建。嘉年華的成功，是起點(diǎn)而非終點(diǎn)。主辦方籌劃的“四季咖啡主題”與常態(tài)化空間運(yùn)營(yíng)，指向一個(gè)更富遠(yuǎn)見的命題：如何讓這縷咖啡香，從年度盛事的高峰體驗(yàn)，彌散為潤(rùn)澤城市魅力和文化的日常養(yǎng)分？
如同紅嘴鷗已成為昆明冬日不可分割的意象，當(dāng)咖啡文化深度嵌入街巷咖啡館、社區(qū)活動(dòng)、文創(chuàng)產(chǎn)品，乃至市民的生活習(xí)慣與待客之道時(shí)，它才真正完成從活動(dòng)品牌到城市氣質(zhì)的蛻變。（云南日?qǐng)?bào) 記者熊明 舒倩/文 高吳雙 陳飛/圖）
