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8月8日至10日，2025年“服務(wù)消費(fèi)季”系列活動(dòng)“一帶一路”美食旅游產(chǎn)業(yè)交流大會(huì)暨昆明民族風(fēng)情美食消費(fèi)季在石林縣舉辦?；顒?dòng)以“共謀發(fā)展之道 共話絲路繁花”為主題，以美食為紐帶，通過開展系列活動(dòng)，搭建起一個(gè)全方位、多角度展示民族特色美食魅力、促進(jìn)“一帶一路”文化交流與產(chǎn)業(yè)合作的國際平臺(tái)。
會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)。供圖
美食聯(lián)展：流動(dòng)的“民族文化博覽會(huì)”
“石榴花開 香飄萬家”全國民族特色美食聯(lián)展，30家來自全國的民族特色及非遺美食品牌在石林生態(tài)園內(nèi)集結(jié)。新疆展區(qū)，“馕”的家族成員散發(fā)著大漠陽光與干果融合的醇香；廣西展位，壯族非遺美食馬婁艮黏、地道的螺螄粉，還原著市井生活的煙火氣；重慶香腸的麻辣鮮香挑戰(zhàn)著味蕾；云南本土的文山米食、即食野生菌等，則娓娓道來著高原的獨(dú)特風(fēng)韻。這不僅僅是一場(chǎng)美食展銷，更是各民族飲食文化在“一帶一路”倡議下的生動(dòng)對(duì)話與交融，為市民游客奉上了一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴。
美食大賽：匠心傳承創(chuàng)新
2025第三屆全國民族特色美食技能大賽，全國烹飪高手匯聚，跨界組合傳統(tǒng)食材、突破烹飪手法，以石林乳餅、雞樅菌等本地食材為基底，展開“地域限定”挑戰(zhàn)，將“民族飲食密碼與精湛廚藝”完美融合。這場(chǎng)競(jìng)技不僅展現(xiàn)了民族美食的深厚底蘊(yùn)，更澎湃著創(chuàng)新的激情與動(dòng)力。
溯源產(chǎn)業(yè)：針尖史詩與綠色科技
活動(dòng)期間，全國餐飲行業(yè)代表深入云南云彩金可蝦青素生物科技有限公司、云南七彩美伊民族工藝品有限公司、鄉(xiāng)愁四韻（云南）文化中心等石林本地企業(yè)，開啟了一場(chǎng)民族特色產(chǎn)業(yè)溯源之旅。
在彝族刺繡企業(yè)，彝族刺繡以標(biāo)志性八角花紋與絢麗色彩，傳遞民族審美；在生物科技企業(yè)里，全球最大雨生紅球藻全產(chǎn)業(yè)鏈基地，展現(xiàn)科技賦能綠色經(jīng)濟(jì)成果；在鄉(xiāng)愁四韻（云南）文化中心，“一鄉(xiāng)一品，一村一品”的石林風(fēng)物琳瑯滿目，從鮮美的果蔬到醇厚的茶葉，每一件展品都散發(fā)著這片土地的獨(dú)特韻味，成為石林特色農(nóng)產(chǎn)品的全景窗口。考察為民族特色產(chǎn)業(yè)對(duì)接更廣闊市場(chǎng)、深化合作搭建了堅(jiān)實(shí)橋梁。
智慧碰撞：共繪產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展藍(lán)圖
2025中國民族餐飲旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨第十二屆云南省餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)成為思想盛宴與行動(dòng)指南。各界嘉賓圍繞“舌尖上的中華民族共同體”、“民族餐飲標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展實(shí)踐”、“創(chuàng)新賦能民族餐飲新發(fā)展”等展開深度研討，為民族餐飲旅游產(chǎn)業(yè)的升級(jí)提供了寶貴的“智慧動(dòng)能”，共同擘畫了借力“一帶一路”邁向高質(zhì)量發(fā)展的新藍(lán)圖。會(huì)上，石林縣人民政府與云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能。
此次活動(dòng)，搭建的交流平臺(tái)與凝聚的發(fā)展共識(shí)，將持續(xù)賦能云南。乘著“一帶一路”的東風(fēng)，獨(dú)具魅力的云南民族特色餐飲，必將飄香更遠(yuǎn)，助力這片土地書寫美食文旅深度融合、經(jīng)濟(jì)文化共榮共生的嶄新篇章。石林的山水與煙火，誠邀世界賓朋走進(jìn)石林，解鎖更多生態(tài)美味與獨(dú)特風(fēng)情，共赴難忘的“阿詩瑪之約”，體驗(yàn)地道的“舌尖上的文化之旅”。（昆明信息港 實(shí)習(xí)記者余婭雯）
