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藍莓產(chǎn)業(yè)帶動周邊村民“家門口”就業(yè)
“在云南實現(xiàn)了‘藍莓自由’。又脆又甜，誰能懂這一口的含金量！”
今年，在各大社交平臺，云南藍莓是當之無愧的水果界“新頂流”，以顆粒大、口感脆、味道甜的特點俘獲了一大波消費者的心，甚至有可能成為下一個國產(chǎn)化的“超級水果”。
云南藍莓為什么如此受歡迎？
這里有最適宜藍莓生長的條件
藍莓富含維生素和花青素，2017年，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一，被譽為“漿果之王”。
藍莓在全球的規(guī)?；耘鄽v史僅有100多年。1983年，吉林農(nóng)業(yè)大學率先在中國開展藍莓引種，二十世紀九十年代又從美國、加拿大等地引入70多個藍莓品種，并開始在北方推廣規(guī)?；N植。
2002年，云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟植物研究所引進88個藍莓品種，篩選出13個優(yōu)良品種，分別在早熟、中熟、晚熟產(chǎn)區(qū)推廣種植。研究所創(chuàng)造出藍莓組培育苗法，在提高質(zhì)量和成活率的基礎上，將新苗的生根時間縮短了120天，推動藍莓云南產(chǎn)區(qū)駛上快車道。
據(jù)云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟植物研究所專家介紹，云南具有得天獨厚的氣候土壤條件，晝夜溫差大、日照時間長、紫外線照射強，大部分地區(qū)為酸性紅壤土，符合藍莓生長的要求，形成了一個特殊區(qū)域優(yōu)勢帶，南北方品種均可栽種。云南充分利用云南的立體氣候，在海拔1500米至3200米的區(qū)域種植不同品種的藍莓，不同氣候帶下，藍莓成熟期不同，極大延長了鮮果上市時間。
云南藍莓早熟品種上市期為12月中旬，比省外提前50天以上，西雙版納、紅河等地的藍莓于當年12月至次年5月上市，不僅可填補國內(nèi)當年12月至次年4月上市的空檔期，還可填補全球4月至5月的供應空檔期。
這里有智能先進的種植基地
在大型水果供應鏈企業(yè)鑫榮懋位于蒙自的藍莓基地里，氣溫、濕度、光照和水肥情況隨時都可通過智能大屏進行監(jiān)測。從栽培、管護到采摘、分級，再到預冷、質(zhì)檢、包裝、冷鏈運輸，一條現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成。
“我們的基地運用了智利藍莓種植公司Hortifrut的技術，引進了一批同緯度的國外品種，從中選育出適宜在紅河州規(guī)模種植的新品種。”基地負責人劉冰說。
走進種植大棚，劉冰讓大家找找自己的影子?！霸谙ＥD無影膜下，你是找不到自己的影子的。無影膜能夠把光均勻地分散，減弱強光對藍莓照射的同時，又將光照均勻地滲透到每一個角落。大棚還運用了智能化開關技術，實現(xiàn)電腦遠程操作管理，根據(jù)測報平臺提供的雨感和氣溫，做到門窗自動開關，形成一個可自主調(diào)控的小氣候?！眲⒈榻B。
在這里，藍莓樹不是生長在土壤里，而是長在“椰糠+碳泥”混合的基質(zhì)里。這種基質(zhì)不僅有疏松的作用，還能避免土壤中夾雜蟲卵而滋生真菌，保證種植環(huán)境；藍莓樹“喝”的是經(jīng)過科學配比之后的微量元素“營養(yǎng)液”，搭配上全球先進的以色列脈沖灌溉設備，數(shù)智化遠程操控，可實現(xiàn)同時對基地所有苗木進行施肥澆水，高效節(jié)水。
基地還建設了農(nóng)業(yè)四情測報平臺，集蟲情、氣象、墑情監(jiān)測于一體進行在線管理。劉冰說，通過以上技術，可以實現(xiàn)藍莓種植階段的水肥、溫度、濕度的標準化，減少外部因素對藍莓種植的不可控影響，保證藍莓品質(zhì)的穩(wěn)定。在這種模式下，藍莓產(chǎn)量顯著提高，畝均產(chǎn)量可以達到1.5噸。
這里有24小時的物流運輸
中國的藍莓規(guī)模化種植約始于2000年，頭幾年的總產(chǎn)量不超300噸。早期，從秘魯、智利、美國等產(chǎn)地進口，成為滿足國內(nèi)消費需求的重要途徑。鑫榮懋集團藍莓產(chǎn)品部副總監(jiān)郝亞琪說，從國外發(fā)達成熟的藍莓產(chǎn)區(qū)進口，運輸環(huán)節(jié)、進口環(huán)節(jié)和產(chǎn)品損耗等相關費用疊加，成本高，藍莓售價就貴。
從早期的土壤栽培到現(xiàn)在的水肥一體基質(zhì)栽培，從小規(guī)模種植到現(xiàn)在動輒上千畝，隨著品種不斷迭代，云南的藍莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走到了規(guī)?；藴驶?、智能化的農(nóng)業(yè)3.0階段，產(chǎn)銷鏈路也變得更短了?！?024年以來，截至4月24日，包括紅河開遠、蒙自和玉溪澄江等主產(chǎn)地在內(nèi)，云南藍莓發(fā)運量累計已達5036.12噸，主要流向為上海、北京、杭州、深圳、成都、廣州等地?！痹颇享権S特色經(jīng)濟負責人李磊說，“這幾年，藍莓的運輸量逐年上漲，年均增幅在100%以上?！?/p>
李磊介紹，為了保障藍莓寄遞，云南順豐專門成立藍莓項目組，從種植基地精挑細選、新鮮采摘的藍莓，會有專門負責的小哥一對一上門攬收，爭分奪秒打包發(fā)出，藍莓可享受優(yōu)先運輸、優(yōu)先中轉、優(yōu)先派送“三優(yōu)服務”。目前，產(chǎn)自紅河開遠、蒙自等地的藍莓采摘后可直發(fā)昆明機場，再搭乘超90架全貨機轉運至全國各地，最快可實現(xiàn)24小時內(nèi)從枝頭到舌尖的美味傳遞。
這里有鏈上“云端”的銷售渠道
4月24日，全國首個藍莓“盒馬村”落戶蒙自。通過訂單農(nóng)業(yè)的模式，1100畝藍莓基地直供全國盒馬門店。
“什么是好藍莓？消費者給出的答案是甜、大、脆、香四個指標?！焙旭R藍莓采購商胡勝杰介紹，訂單農(nóng)業(yè)模式，讓基地可以按照訂單需求采摘、生產(chǎn)、擴種，避免產(chǎn)能過剩造成浪費，也可以通過用戶大數(shù)據(jù)的反饋來反向引導基地定向種植。
藍莓“盒馬村”基地自2018年投產(chǎn)以來，圍繞四項核心指標，更新了20次藍莓品種，優(yōu)勝劣汰選出5個品種。今年還在試驗新品種，計劃填補9月至11月的國產(chǎn)藍莓市場空白。
2024年3月1日開始，盒馬還通過垂直供應鏈建設，定向采購云南藍莓，推出18毫米、22毫米果徑兩個規(guī)格。得益于規(guī)模效應，中間環(huán)節(jié)和損耗減少了，兩款云南藍莓售價僅為國際大牌一半。目前，“盒馬村”的云南藍莓帶動藍莓的月均銷量增長近一倍。
此前，新電商平臺拼多多就以“農(nóng)云行動”推動云南藍莓供應鏈“上云”。來自平臺的數(shù)據(jù)顯示，今年是“藍莓大年”，供給量和需求量明顯攀升，尤其以云南產(chǎn)的藍莓最受消費者歡迎，江蘇、山東、遼寧等地產(chǎn)的藍莓緊隨其后。今年，藍莓整體銷量較去年同期漲了300%。
“由于品種改變，今年在銷藍莓品質(zhì)整體優(yōu)于去年，個頭更大、口感更甜，出貨噸數(shù)也在增加?！币晃黄炊喽嗨{莓銷售商家透露，目前藍莓日均銷售量超2000單。
這里有“超級水果”的產(chǎn)業(yè)前景
3年前，昆明祿勸的哈尼族姑娘周葉芬遠赴深圳打工，經(jīng)人介紹后來到蒙自，成了一名藍莓采摘工。
“以前在外省加班加點干，一個月工資4000元左右，自己還要承擔房租、吃飯等開銷?；氐皆颇?，在藍莓產(chǎn)季，我一天可以采摘300多盒藍莓，月收入大概是4500元，公司還貼心地為我們提供了食宿?！敝苋~芬一邊采摘藍莓一邊笑著說。發(fā)現(xiàn)這份好工作后，她不僅把父母、丈夫、孩子帶到了蒙自，還帶動了50多個老家的“孃孃”成為采摘工，共同致富。
藍莓有望成為下一個“超級水果”。盒馬水果采銷總監(jiān)陳楊輝說，在用戶端方面，中國藍莓市場的需求年增長率年年攀升，但仍有很大的消費空間?！吨袊{莓市場發(fā)展趨勢研究與投資前景調(diào)研報告（2023—2030年）》的數(shù)據(jù)顯示，2022年，美國藍莓人均消費為2.63公斤，中國目前人均消費藍莓量0.26公斤，這說明中國藍莓市場消費潛力巨大，三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有足夠大的下沉消費市場等待開拓。
近兩年，藍莓產(chǎn)業(yè)顯而易見的“藍?！闭诔掷m(xù)吸引不少種植戶入場。這預示著未來幾年，藍莓的產(chǎn)量會逐步加大、品質(zhì)提升、價格降低，或將成為下一個國人熟知的“超級水果”。
小貼士
藍莓表面的白霜
不是農(nóng)藥殘留
藍莓表面有一層非常顯眼的白霜，很多人擔心是農(nóng)藥殘留。其實，這層白霜叫做果粉，是藍莓自身分泌的，能防止水分蒸發(fā)、抵御病菌侵染。它不是農(nóng)藥，對人體沒有危害。
除了藍莓，葡萄、李子、西梅等水果表面也有類似的白霜，它們也都是一樣的，可以放心食用，吃的時候用清水簡單沖洗就可以，完全沒有必要把白霜都擦洗掉。（春城晚報 記者曹婕 朱婉琪）
