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記者日前從昆明市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，為扎實(shí)推進(jìn)昆明市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。昆明市政府食安辦、市公安局、市教育體育局、市衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管局五部門聯(lián)合召開全市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)會(huì)議。
會(huì)議詳細(xì)解讀《昆明市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，本次為期半年的校園食品安全排查整治時(shí)間緊迫，工作任務(wù)艱巨，全市各級(jí)部門必須以動(dòng)真碰硬的勇氣扎實(shí)推進(jìn)，全面摸清全市學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送企業(yè)、學(xué)校食堂食品原材料供應(yīng)企業(yè)，特別是承包經(jīng)營(yíng)或委托經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂基本情況，做到底數(shù)清、情況明、監(jiān)管實(shí)。
會(huì)議要求，全市各有關(guān)部門務(wù)必按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)和步驟，全面做好國家級(jí)、省級(jí)專項(xiàng)排查整治“規(guī)定動(dòng)作”，聚焦布局流程和硬件設(shè)施設(shè)備、原材料采購及貯存、從業(yè)人員管理、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、分餐及配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，依法查處一批重點(diǎn)案件、曝光一批典型案例，著力解決學(xué)校食堂管理不規(guī)范、責(zé)任落實(shí)不到位、環(huán)境衛(wèi)生差、輿情投訴多發(fā)等突出問題。
同時(shí)，結(jié)合昆明工作實(shí)際和當(dāng)前全市校園食品安全存在的問題和隱患，做好昆明市的“自選動(dòng)作”。一是要督促學(xué)校食堂、校外供餐單位運(yùn)用好云南省“云智溯”平臺(tái)，全覆蓋建立電子食品原材料追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品原材料購進(jìn)來源可溯、隨時(shí)可查。二是要宣貫落實(shí)好云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《米線、卷粉、餌絲（塊）》（DBS53/017-2023）的要求，學(xué)校食堂、校外供餐單位采購使用的米線等產(chǎn)品應(yīng)為預(yù)包裝產(chǎn)品。三是要突出學(xué)校食堂“六T”實(shí)務(wù)管理抓手作用，提升學(xué)校食堂常態(tài)化、長(zhǎng)效化管理水平。大力推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)，公開食品加工過程，公示食品原料及其來源等信息，加強(qiáng)對(duì)食品來源、采購、加工制作全過程的監(jiān)督。加強(qiáng)社會(huì)共治，多方協(xié)力守牢校園食品安全底線。
