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新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
昆明信息港訊 記者段佳琪 11月22日，記者從呈貢區(qū)新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，本周末（11月25日至26日），“品百味豆腐 揚(yáng)非遺文化”第四屆七步場(chǎng)豆腐文化旅游節(jié)將在七步場(chǎng)社區(qū)啟動(dòng)，傳統(tǒng)人氣項(xiàng)目“豆腐長(zhǎng)街宴”以美食豆腐為主角，可謂本次旅游節(jié)重頭戲之一，歡迎市民游客前來(lái)品味，領(lǐng)略非遺美食文化的魅力。
首屆七步場(chǎng)豆腐文化旅游節(jié)
傳統(tǒng)人氣項(xiàng)目“豆腐長(zhǎng)街宴”
七步場(chǎng)社區(qū)隸屬昆明市呈貢區(qū)烏龍街道，位于呈貢新區(qū)核心區(qū)，距離昆明市政府辦公區(qū)1公里。區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，交通便利。七步場(chǎng)社區(qū)制作豆腐的工藝傳承有幾百年的歷史，尤其是臭豆腐的制作，堪稱“滇南一絕”。2017年至2019年，七步場(chǎng)社區(qū)充分挖掘呈貢區(qū)的特色旅游文化和豆腐文化，連續(xù)舉辦了三屆“呈貢區(qū)七步場(chǎng)豆腐文化旅游節(jié)”活動(dòng)。據(jù)悉，目前，七步場(chǎng)豆腐初加工產(chǎn)業(yè)從2014年前8家到現(xiàn)今30余家，年銷售額同比增長(zhǎng)25倍。豆腐宴餐飲業(yè)從創(chuàng)辦初日接待200人，發(fā)展到現(xiàn)在節(jié)假日每天接待近上萬(wàn)人，每月接待各地游客近20萬(wàn)人。
美味的豆腐宴
往屆豆腐宴現(xiàn)場(chǎng)圖
品“一塊”人間煙火，度一段悠然時(shí)光。今年的豆腐文化節(jié)如期而至，作為傳統(tǒng)人氣項(xiàng)目的“豆腐長(zhǎng)街宴”闊別三年，也在大家的期盼中再度回歸。除了豆腐長(zhǎng)街宴，本屆活動(dòng)還設(shè)置了民族團(tuán)結(jié)主題表演、篝火晚會(huì)、讀書分享會(huì)、非遺薈萃幫等12個(gè)主題活動(dòng)。
其中，豆腐長(zhǎng)街宴以豆制品為原材料制作豆腐相關(guān)菜品，做成豆腐宴，以桌為單位進(jìn)行預(yù)訂，8-10人為一桌，從11月24日晚餐開始，到11月26日晚餐結(jié)束，供游客居民在特定區(qū)域享用。同時(shí)為發(fā)揚(yáng)七步場(chǎng)社區(qū)民族團(tuán)結(jié)傳統(tǒng)，本屆活動(dòng)上，來(lái)自石林彝族風(fēng)情歌舞隊(duì)和祿勸彝族風(fēng)情歌舞隊(duì)將傾情演出，各民族居民、游客既可以觀看演出，也可以參與狂歡，屆時(shí)活動(dòng)氛圍將達(dá)到一個(gè)高潮。此外，活動(dòng)邀請(qǐng)菱角、瓦貓、農(nóng)民畫、繡花鞋等非遺傳承人到場(chǎng)，一方面進(jìn)行非遺產(chǎn)品陳列展示，供游客觀賞，另一方面部分非遺項(xiàng)目可現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，感受非遺傳承的文化之美。除此傳統(tǒng)活動(dòng)外，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了讀書分享會(huì)、新媒體互動(dòng)、沉浸式探秘體驗(yàn)活動(dòng)等活動(dòng)。
本屆豆腐文化旅游節(jié)活動(dòng)，不僅“有吃頭”“有玩場(chǎng)”，更“可觀賞”“可體驗(yàn)”。呈貢區(qū)向市民游客發(fā)出邀請(qǐng)，讓大家在本屆豆腐文化旅游節(jié)期間，切實(shí)感受七步場(chǎng)豆腐文化傳承、鄉(xiāng)村振興發(fā)展、社區(qū)治理優(yōu)化的獨(dú)特魅力。
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烏龍街道七步場(chǎng)社區(qū)深入挖掘豆腐文化資源，發(fā)展振興傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，依托傳統(tǒng)豆腐產(chǎn)業(yè)和地理優(yōu)勢(shì)，通過黨委領(lǐng)航，聚合文化，集體協(xié)作，帶動(dòng)豆腐制作、豆腐宴餐飲、豆腐精加工等產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，“小豆腐”成功帶動(dòng)集體經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)“大發(fā)展”。
據(jù)介紹，社區(qū)黨委帶領(lǐng)失地農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)，成立了股份制公司，深入挖掘豆腐制作加工傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，以“七步香”、青方豆腐博物館為龍頭，打造一體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，全體社區(qū)居民共同參與，300余名失地農(nóng)民在家門口實(shí)現(xiàn)了就業(yè)，帶動(dòng)了30余人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，吸引了相關(guān)從業(yè)人員600余人，將豆腐產(chǎn)業(yè)打造成為舌尖上的千萬(wàn)產(chǎn)業(yè)。同時(shí)社區(qū)大力發(fā)展壯大社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)，1932名社區(qū)居民入股社區(qū)集體公司，年收入達(dá)650萬(wàn)元，讓群眾切實(shí)享受到社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)的紅利。在社區(qū)黨委的幫助鼓勵(lì)下，先后開設(shè)豆腐作坊30余家，開設(shè)以豆腐宴為主題的農(nóng)家樂10余家，形成了以特色豆腐餐飲聞名的文化村，年均旅游餐飲銷售收入達(dá)7000余萬(wàn)元。集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大后，修繕社區(qū)道路、優(yōu)化美化環(huán)境，有效促進(jìn)了生態(tài)文化和鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展如今社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步向前，社區(qū)特色豆腐文化品牌效應(yīng)彰顯，經(jīng)營(yíng)理念深入到百姓心中，發(fā)展紅利送到居民手中。七步場(chǎng)豆腐文化節(jié)也成了呈貢區(qū)一張耀眼響亮的文化名片，對(duì)推動(dòng)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)和呈貢區(qū)旅游事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展起到了重要作用。（圖片來(lái)源呈貢區(qū)融媒體中心）
