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11月26至28日,2020亞洲咖啡年會在中國云南芒市成功舉辦,本屆亞洲咖啡年會主題為“咖啡與大健康”。來自全球30多個國家和地區(qū)的咖啡專家分享了咖啡與大健康主題的最新科研成果。
據(jù)悉,中國芒市是亞洲咖啡年會的永久舉辦地,今年已經(jīng)是第五次舉辦亞洲咖啡年會。世界咖啡科學與信息協(xié)會主席尼麗格女士在報告中提到:“在新冠病毒疫情肆虐的今天,我們有必要研究一下關于咖啡對新冠病毒潛在影響。眾所周知,咖啡具有抗菌和抗病毒的特性,咖啡可以抑制DNA和RNA病毒的活性和復制,并且咖啡的抗氧化劑5-O-二咖啡酰-1,5-奎尼德,對抑制呼吸道合胞病毒具有活力?！焙侠淼目茖W探索可以讓更多人知道咖啡與大健康之間存在著必然聯(lián)系,深度挖掘咖啡產(chǎn)業(yè)鏈價值,促使咖啡和與之相關聯(lián)的大健康食品,可以為人類健康作出新的貢獻。
本屆年會首次提出“咖啡與大健康”主題:一是咖啡本身與人類健康的息息相關,除了咖啡對人體建康有利的傳統(tǒng)認知外,咖啡與精神層面的健康認知也得到廣泛認可,咖啡芳香物質(zhì)可以讓人在精神上得到放松,舒緩緊張情緒,這對于治療抑郁癥是有顯著效果;二是咖啡與大健康食品搭配的倡議:最健康的咖啡喝法是不添加任何物質(zhì)的純咖啡,品嘗一杯最純粹的咖啡,搭配最健康的食物,這是咖啡消費發(fā)展的必然趨勢。
亞洲咖啡協(xié)會主席熊相人先生介紹:疫情期間,全球咖啡市場并沒有出現(xiàn)萎縮,而是以不一樣的增長方式擴大咖啡在人們生活中的影響力。特別是中國的咖啡市場,在電商崛起的大環(huán)境下,居家購物成為時代潮流,更多的人傾向于通過網(wǎng)絡購買咖啡,隨之而來的是咖啡市場多元化飛速發(fā)展,咖啡文化逐步走進人們的日常生活,越來越多的人注重咖啡帶來的健康,咖啡也由“奢侈品”逐漸變?yōu)槿粘ｏ嬈贰?br/>
今年,咖啡市場還發(fā)生了兩大變化:一是線下傳統(tǒng)咖啡市場銷售額下降了40%左右,而線上咖啡卻增漲了200%;二是以冷萃、冰萃為主流的咖啡新秀在悄然崛起。今年一月至十月,此類咖啡新秀市場銷售額已接近30億,市場前景良好。
本次年會還舉辦了亞洲咖啡標準(ABODY)認證的相關活動,這對推動亞洲各國咖啡貿(mào)易建立通行標準邁進堅實的一步,為推進亞洲咖啡品質(zhì)標準成為全球咖啡標準認定,提供了更詳實的依據(jù)。（昆明信息港 記者戴興）
