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昆明云南陸軍講武堂研究會·茶業(yè)專業(yè)委員會
昆明滇池泛亞文化研究學(xué)會
云南歷史文化名茶保護(hù)與開發(fā)系列課題之一
《昆明太華茶考》
張順高 梁鳳銘 龍東林 張官云 楊瀅惠
昆明是中國首批24個(gè)歷史文化名城之一，也是中國歷史悠久的茶葉產(chǎn)區(qū)和歷史名茶產(chǎn)地，太華茶就是昆明地區(qū)的歷史名茶，現(xiàn)已消亡。
2019年，在西山主峰峰腰太華山之華亭山（亦稱碧雞山）之華亭寺后院發(fā)現(xiàn)疑似尚存太華茶古茶樹一株，生長尚健壯。聞訊，中國著名茶學(xué)專家、云南省茶科所原所長張順高及梁鳳銘、張官云、楊瀅惠等茶學(xué)專家，地方歷史文化專家龍東林等組成科考組前往實(shí)地考察。
著名茶學(xué)專家張順高研究員和著名地方歷史文化專家龍東林研究員
太華古茶樹
考察組成員合影
經(jīng)科考組對太華寺古茶樹進(jìn)行樹種鑒定和樹齡考證后, 確認(rèn)此茶樹確屬昆明地區(qū)原生樹種，但又有別于現(xiàn)有已知茶種，且經(jīng)實(shí)地觀察勘測，該樹樹齡應(yīng)在600年以上。現(xiàn)將考察和研究結(jié)果報(bào)告如下：
一、昆明太華古茶樹生態(tài)環(huán)境及歷史考
本次考察的太華茶古樹所在地點(diǎn)為：昆明市西山主體山脈太華山。據(jù)傳，此山是明、清時(shí)期歷史名茶太華茶的產(chǎn)地。在西山主峰山腰（碧雞山）的華亭寺，尚存有古茶樹一銖。經(jīng)考證，樹齡約為600年。據(jù)查，600年前即明·景泰年間(1451-1455)，其時(shí)華亭寺正值擴(kuò)充修建。此樹當(dāng)為明·天順六年(1462)明英宗欽賜 “華亭寺” 匾額時(shí)所植。
古茶樹的地理位置：北緯24° 58’ , 東經(jīng)102°37’、 海拔2061m；
古茶樹的生態(tài)環(huán)境：
古茶樹種植在華亭山，土壤為巖石崩積物風(fēng)化形成；山下為滇池，空氣潮濕，植物生長茂盛。華亭山南北走向，茶樹生長于華亭山叢林，上午有直射光照，光照充分，下午為散射光照。適合于茶樹生長。
二、古茶樹的植物學(xué)特征
樹干：樹高4米，主干基部為叢生狀分枝，分叉為4枝，分枝高度12-25cm，一級分枝徑圍57cm，二級分枝徑圍25cm，三級分枝徑圍22cm，四級分枝徑圍17cm，樹干顏色灰白；
葉: 長2.4 -2.9 cm，平均葉面積22.86 cm2，屬中小葉茶；
果實(shí): 1.63×1.37cm ，種子圓形，種殼黑色，平均粒徑1.2cm。
專家到虛云紀(jì)念堂考察所植茶樹
虛云紀(jì)念堂旁新培養(yǎng)的茶園
三、昆明歷史名茶源流考
1. 益州茶
昆明地區(qū)是中國茶文獻(xiàn)最早明確記載的茶葉產(chǎn)地，漢代三國時(shí)期的魏國吳普的《本草·菜部》說：“苦菜，一名荼，一名選，一名游冬，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干”。陸羽注云：疑此即是今茶，一名茶，令人不眠。
注：益州：西漢設(shè)益州刺史部分九郡，益州為九郡之一，于公元前109年(元封二年)置，治所滇池，即今晉城，西晉改稱寧州建寧郡，治所不變。唐時(shí)改為益州。
2. 南中茶子
晉·傅巽著《七誨》記漢晉事物,載：“蒲桃、宛柰、齊柿、燕栗。峘陽黃梨、巫山朱桔。南中茶子、西極石蜜” 等中外名特產(chǎn)品。南中的茶子即緊茶，已成為當(dāng)時(shí)中外名特產(chǎn)品。南中，指云南昆明一帶地區(qū)，中心是滇池?！秲k古通記淺述校注》說：“南中，昆明祖之。”即南中以前是昆明族居住的地方，是今彝族的聚居地，距今1700年以上。
3. 五華茶
筆者在一本文獻(xiàn)中，見云南歷史名茶中有“五華茶”，僅有茶名，余不得詳，說明在昆明，在唐以后的某個(gè)時(shí)段，昆明地區(qū)產(chǎn)的茶稱為五華茶。公元754年，南詔國大敗唐兵，將大唐逐出，建立南詔國，建都太和城, 779年遷都陽苴咩城（大理）。
南詔贊普鐘勸豐佑在國都陽苴咩城建“五華樓” “十分宏大，方圓五里，高百尺，可容萬人，為接待地方政要議事之用”。這是“五華”的原根。唐永泰元年，南詔十四年(765年) ，南詔王閣羅鳳命長子鳳伽異在今昆明拓東路一帶建拓東城，以控制擴(kuò)展東南疆土。805年，拓東城成為南詔東京。東京城池與南詔國都陽苴咩城的形制相似，城內(nèi)“五華山”即源自陽苴咩城的五華樓而得名。五華山距拓東城數(shù)里之遠(yuǎn)，其山和周圍一帶所產(chǎn)之茶，稱五華茶。五華茶是拓東地區(qū)所產(chǎn)茶之總稱，是南詔國、大理國時(shí)期的昆明之茶(昆明縣于元初1275年設(shè)置)。
4. 太華茶 —— 十里貢茶
清·師范《滇系》（1807）
“異產(chǎn)：云南府屬太華茶，出太華山，色味俱似松蘿，而性較寒。
云南府屬之“府”是明代所設(shè)之“云南府”，說明云南明清所產(chǎn)之茶叫太華茶。
孫定煥《滇茶史考》 ：十里香茶(十里貢茶)，引《昆明縣志》說：“距城十里之十里鋪及其附近的大麻苴與城西碧雞關(guān)附近等地所產(chǎn)，名十里貢茶?！?/p>
松蘿
《滇略》：“昆明之泰華，其雷聲初動者，色香不下松蘿。”說明太華茶、十里貢茶實(shí)為昆明地區(qū)所產(chǎn)的同一個(gè)茶。目前(2019)，太華茶已消失，十里香古茶樹僅有數(shù)株保存在農(nóng)業(yè)大學(xué)品種圃內(nèi)，大面積的種植已被張芳賜移往石林縣，用于生產(chǎn)名茶。
又《徐霞客游記》載：“順寧高枧槽梅娃老人頗能慰客，以太華茶飲予”。順寧距昆明太華山山川遙遠(yuǎn)，二者恐非一茶。
經(jīng)查《滇略順寧雜著》稱“太平寺為順寧郡禪林第一寺，其巖谷間有茶，即名太平茶，味淡而微香, 較普洱茶質(zhì)稍細(xì)，色亦清，鄰郡多購，覓見每歲所產(chǎn)只數(shù)十斤，不可多得?！?/p>
太華茶古茶樹鮮葉
由此可知，在順寧，徐霞客所喝的茶是太平茶，不是太華山之太華茶，一或是他誤聽，也可能是筆誤。
又經(jīng)查《中國古地理圖集》，順寧歷史上從未設(shè)郡治，只有清代設(shè)府治。順字“郡”，鄰“郡”多處的“郡”，都是“府”之筆誤。
太華茶兩次被提及與松蘿相比，《滇系》稱：“色味俱似松蘿”?！兜崧浴贩Q：“其雷聲初動者，色味不下松蘿?！苯?jīng)考證，松蘿不是茶，而是產(chǎn)于鶴慶縣石寶山松樹上的寄生植物，亦稱蔦蘿。
《滇南雜記》說：“葉卵而闊厚，山民煮而干之以售，味苦回甜，治胃寒積食及化痰，,或熬膏曰茶膏，其干葉亦名寶山茶?！薄侗静菥V目》李時(shí)珍說：“松蘿能平肝邪，去寒熱，與瓜蒂可吐痰?！薄兜崮媳静荨罚骸八身斏嫌屑纳勺鬈圃?，當(dāng)即此也”。
2018年拍攝的太華古茶樹
2018年5月執(zhí)行會長楊瀅惠高級工程師和茶界著名茶專家張芳賜教授、王樹文研究員、古茶樹研究專家藍(lán)增全教授、高級農(nóng)藝師沈曉進(jìn)、張官云高級工程師、太華寺張明華主任、殷海疆(云南省紫陶研究會)考察太華茶。
由上述考證得知，十里香茶、太華茶實(shí)為昆明所產(chǎn)之同一種茶，只因小地名在昆之方位不同而因地異名。太華茶，不僅品質(zhì)好，香氣足，味苦而回甜，而且與中藥松蘿有相似口感，也可能有相應(yīng)藥效，起碼色味相似。
通過對昆明地區(qū)歷史名茶資料疏理，得出以下結(jié)論:
1、昆明是中國產(chǎn)茶歷史最古老的地區(qū)，漢代就有明確記載：茶生益州川谷山陵道旁。
2、昆明歷史名茶從漢至今連續(xù)不斷兩千多年，生生不滅，構(gòu)成與時(shí)代同行的名茶鏈條, 它們是：漢代益州茶 → 漢晉南中茶子 → 唐宋(南昭、大理國)五華茶 → 明清太華茶(含十里貢茶) → 民國、新中國十里香茶。
四、華亭寺太華茶古茶樹樹齡考證
華亭山，大理國時(shí)代，北宋嘉佑八年（1063）大理國鄯闡侯高智升見山勢峻峭，在山上蓋別墅，其上常有彩云出現(xiàn)，如同華蓋，又有白鶴鳴叫，其后代高政、高賢就命此山為華亭山。
作者認(rèn)為，華亭寺的建造和改擴(kuò)建年代是搞清太華古茶樹樹齡的關(guān)鍵點(diǎn)。因?yàn)樾藿ㄈA亭寺是一個(gè)浩大的土木工程，其地即使原來是一片茶山，建設(shè)過程中也不可能留有成活的古樹，現(xiàn)存的古茶樹應(yīng)是華亭寺建造或改建完工后的植物配置。
據(jù)《華亭寺資料匯編》說，華亭寺位于昆明西山主峰之腹的碧雞山（亦稱華亭山），即太華山內(nèi)，由云南高僧辯證法師之高徒玄峰于元·延佑七年(1320-1323)建，稱大圓覺寺。明·景泰年間(1451- 1455 )擴(kuò)充修建。明·天順六年(1462)英宗皇帝欽賜寺名匾額“華亭寺”。華亭寺在歷史上曾數(shù)度輝煌、數(shù)度修復(fù)，規(guī)則格局不變，成為云南香火興旺的十方叢林，著名禪寺。
由此觀之，太華茶古茶樹應(yīng)是建寺工程全面完工后或?yàn)閿U(kuò)建后在植物配置時(shí)所植，最早為1325年 ，至今是694年，最遲應(yīng)是1460年，即明·英宗皇帝欽賜匾額前一年至今應(yīng)有559年高齡。筆者更傾向于太華古茶樹與“華亭寺匾”同齡。對外也可以含混介紹：約600年。
五、建議
建議由昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與華亭寺配合，安排歷史文化名城市保護(hù)的專項(xiàng)資金，指定專人專款用于古茶管養(yǎng)和古茶樹籽的采集繁殖，建立母本園，年年播種，然后扦插。十年之后，太華茶良種將得以保存、復(fù)興，太華名茶得以再現(xiàn)、延續(xù)。
2019年10月25日
